Restaurang

Den rådande coronapandemin påverkar alla delar av samhället. Här är några punkter som är bra att känna till för dig som har ett företag i livsmedelsbranschen och därför får någon form av kontroll.

  • De inspektörer som genomför kontroll hos dig har förståelse för att situationen just nu kan vara mycket ansträngd för er. Prata med din inspektör om hur ni bäst löser kontrollen för just ditt företag.
  • På grund av rådande läge kommer vi skjuta på betalningen av samtliga tillsynsavgifter till augusti 2020. Ni kommer därför inte under våren få en faktura om årlig avgift. Anmälnings- och tillståndsavgifter kommer tas ut som vanligt.
  • Verksamheter där personer ur riskgrupper vistas, till exempel äldreboenden, kommer inte att kontrolleras i dagsläget.
  • Miljö- och hälsoskyddsenheten kommer inte prioritera tillsyn som inte kan vänta till hösten 2020.

Information om Folkhälsomyndighetens nya föreskrifter och allmänna råd om att förhindra smitta av covid-19 på restauranger och caféer m.m.

  • Det är företagarens ansvar att se till att det inte förekommer trängsel mellan människor i köer, vid bord, bufféer eller bardiskar. Detta gäller även i anslutning till lokalen vilket innebär att köandet inte bara kan flyttas ut till gatan eller trottoaren utanför. Hämtmat kan överlämnas som vanligt förutsatt att detta går att göra utan trängsel mellan människor. Det finns inget förbud mot bufféer, men dessa måste även kunna ske utan trängsel mellan människor.
  • Ansvarig ska regelbundet bedöma riskerna i sin servering och minimera smitta från att spridas. Därför måste ansvarig hålla sig uppdaterad med vad Folkhälsomyndigheten och Smittskyddsläkare säger.
  • Följ Folkhälsomyndighetens råd om hygien som du hittar här:
  • www.folkhalsomyndigheten.se klicka dig vidare till: covid-19 | coronavirus, klicka på: skydda dig och andra.
  • På Folkhälsomyndighetens hemsida finns information även på andra språk, det hittar du genom att gå in på: www.folkhalsomyndigheten.se Klicka dig vidare till: covid-19| coronavirus, och klicka sen på: Information på olika språk.

Saker som förebygger smittspridning

  • Företaget ska förebygga långa köer och folksamlingar
  • Ordna så att kunder inte behöver köa nära varandra. Kunder ska kunna hålla gott avstånd till varandra.
  • Skylta för att påminna kunderna om vad de kan göra för att minska spridningen.
  • Kunder ska inte stå i kö, beställa och sedan vänta på sin beställning så att det blir en samling av människor.
  • Tänk på att det även kan uppstå köer vid toaletterna.
  • Servera maten vid borden. Stående servering av mat och dryck är inte tillåten.
  • Om ni säljer mat som kunder ringer och beställer, eller som beställs via internet, informera gärna om detta. Det kan minska risken för trängsel i serveringen om kunder nyttjar den tjänsten.
  • Om kunder kan betala med swish så ökas avståndet till er personal vilket är bra.
  • En meny på internet eller menyer på lokalens utsida kan underlätta. Kunder kan ringa utifrån för att beställa, betala med swish, och sedan gå in och hämta sin take-away-mat.
  • Om det finns portabla kortterminaler kan betalningen ske utanför lokalen.
  • Försök få kunder att använda självutcheckningssystem om det finns.
  • Extra rengöring behövs på utsatta ställen som människor tar i med sina händer, t. ex dörrhandtag till serveringen för gästerna, handtag till kylar, strömbrytare, kortterminaler m.m.
  • Det ska finnas flytande tvål och pappershanddukar på alla toaletter.
  • Påminn kunderna om att tvätta händerna. Ställ gärna ut handsprit men tvätt av händerna är viktigare.
    Sprid ut borden i serveringen så att det inte blir trångt. Några bord måste kanske tas bort.
  • Personal som är sjuk ska vara hemma.
  • Det kan finnas anledning att separera olika arbetslag så långt det går.

Kontakt:
Om ni har några frågor  kontakta miljö- och hälsoskyddsenheten på telefonnummer 0930-140 00 (växeln) eller mejla till miljoinspektor@nordmaling.se